HOW-TO
Pastateig: Grundrezept Ablauf
Mit unserem Ablauf gelingt der perfekte Pastateig garantiert.
1
Das Mehl mit dem Salz mischen. Die Eier dazugeben.
2
Alles mit einem Löffel oder den Fingern mischen.
3
Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. So lange kneten, bis der Teig matt glänzt.
4
Den Teig zu einer Kugel formen, in ein Küchentuch oder ein Stück Klarsichtfolie wickeln und bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen.
5
Den Teig in vier Stücke teilen und jedes auf der bemehlten Arbeitsfläche jeweils so dünn wie möglich auswallen oder in der Pastamaschine zu einer dünnen Platte auswallen.
