Bei diesem Gericht sollte man nicht an Rahm sparen: Wird er genügend eingekocht, ergibt er eine besonders feine, cremige Sauce mit einem sanften Limetten-Aroma.
Frühlingsgrün auf dem Teller, dazu Weintipps. Pikantes Waffel-Glück. Spannender als Filet: Special Cuts. Happy Hour(s): kleine Gerichte und Drinks. Blitzgerichte für den April. Raffinierte Desserts mit Kaffee.
Jung, grün und zart – Thai-Spargel ist eine geschmacklich raffinierte Alternative zu «gewöhnlichem» Spargel und dabei noch wesentlich einfacher zu verarbeiten.
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