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Wenn Sie ein perfekt durchwachsenes Stück Fleisch wählen – oder knackiges Gemüse, das genau so aussieht und schmeckt, wie Sie es schätzen –, dann möchten Sie nichts riskieren, wenn es einmal im Ofen ist. Und jetzt brauchen Sie das auch nicht mehr. Denn der Inspiro Backofen von Electrolux errechnet automatisch die präzise Zeit und die erforderliche Temperatur für die perfekte Zubereitung einer Speise. Das Herumrätseln und der Stress sind damit endgültig aus der Küche verbannt, und Sie zaubern jedes Mal ein fantastisches, schmackhaftes Essen auf den Tisch.
Bringen Sie professionelles Know-how in Ihre Küche!
Chefköche lernen aus langer Erfahrung, was für bestimmte Speisen und Menüs am besten funktioniert. So wissen sie nach Jahren des Herumprobierens ein Poulet genau so zuzubereiten, dass es innen saftig und aussen knusprig ist. Der Inspiro Backofen von Electrolux hat dieses ganze Wissen in seinem intelligenten Beheizungsmanagement-System programmiert – dank einer umfangreichen Datenbank von Kochtechniken, die im Laufe der Zeit geprüft, erprobt und genossen wurden.
Noch ein Vorteil: Am Ende eines Zubereitungszyklus schaltet sich der Backofen automatisch aus – so sind Sie ganz frei und können sich ohne Stress der Familie oder den Gästen widmen.
Die Freiheit, zu kochen, was Sie wollen.
Sorgen Sie sich nicht um die Gerüche, die stark gewürzte Speisen oder Fischgerichte verursachen können. Der Geruchskontrollfilter des Inspiro Backofens von Electrolux absorbiert alle Düfte, die beim Kochen normalerweise entstehen. So können Sie neue Rezepte ausprobieren, ohne sich um ungewohnte Gerüche zu sorgen, die in der Raumluft hängen bleiben und die Stimmung eines besonderen Anlasses verderben können. Die kontrollierte Selbstreinigung durch Pyrolyse hilft Ihnen zu perfekter Sauberkeit. Drei Programmstufen lassen Fettreste und andere Rückstände mit wenigen Handgriffen verschwinden. Wenn Sie wollen, erinnert Sie der Inspiro daran, wann der richtige Zeitpunkt zum Aktivieren der Selbstreinigung ist.
Kreieren Sie Ihre eigenen kulinarischen Köstlichkeiten!
Jetzt dauert es nicht mehr Jahre, das Niveau eines professionellen Küchenchefs zu erreichen. Jeder kann es – auf Knopfdruck. Wie der Inspiro Backofen von Electrolux Sie auf Ihrem Weg von gewöhnlichen Mahlzeiten zu kulinarischen Hochgenüssen unterstützen kann, erfahren Sie unter www.electrolux.ch oder bei Ihrem lokalen Fachhändler.
Unser Rezeptvorschlag 1:
Rhabarbercreme mit Dörraprikosen
Ergibt etwa 6 Portionen
300 g Rhabarber, vorzugsweise Erdbeer-Rhabarber
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
½ dl Wasser
100 g Dörraprikosen
3 dl Orangensaft
nach Belieben ½ dl Grand Marnier
evtl. wenig Zucker
1 Becher Creme fraîche (180 g)
nach Belieben 1 Teelöffel Rosenwasser
2 Eiweiss
90 g Zucker
1 Den Rhabarber rüsten und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Vanillezucker und dem Wasser in eine Pfanne geben und zugedeckt weich garen. Dann den Rhabarber mitsamt Sud fein pürieren und auskühlen lassen.
2 Die Dörraprikosen vierteln. Mit dem Orangensaft in eine Pfanne geben und zugedeckt weich kochen. Dann alles fein pürieren. Den Grand Marnier beifügen und das Püree je nach Süsse der Früchte eventuell leicht zuckern. Auskühlen lassen.
3 Die Creme fraîche unter das Rhabarberpüree rühren und dieses nach Belieben mit Rosenwasser parfümieren.
4 Vor dem Servieren die Eiweiss steif schlagen. Dann unter Weiterschlagen löffelweise den Zucker einrieseln lassen; es soll ein glänzender, feinporiger Eischnee entstehen. Diesen unter das Rhabarberpüree ziehen.
5 Rhabarbercreme und Aprikosenpüree abwechselnd in Dessertgläser schichten. Bis zum Servieren kalt stellen.
Unser Rezeptvorschlag 2:
Fischfilets in der Zucchetti-Dill-Hülle
Für 4 Personen
3 Zucchetti
Salz
½ Bund Dill
l½ Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Fenchelsamen
1 Teelöffel Currypulver
2 Esslöffel Olivenöl
600 g Kabeljau- oder Dorschfilets
1 Schalotte
1 Teelöffel Butter
1 dl Gemüsebouillon
1 dl Rahm oder Halbrahm
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Die Zucchetti waschen, dann ungeschält auf einem Hobel der Länge nach in 2–3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Schnittflächen der Zucchetti leicht salzen und 10–15 Minuten Wasser ziehen lassen; auf diese Weise werden sie schön weich und damit gut biegsam.
2 Dill und Petersilie fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Fenchelsamen im Mörser fein zerstossen. Mit dem Dill, der Petersilie, dem Knoblauch, dem Currypulver und dem Olivenöl mischen.
3 Die Fischfilets wenn nötig unter kaltem Wasser kurz abspülen, anschliessend mit Küchenpapier trockentupfen.
4 Einige Zucchettistreifen in der Breite eines Filets leicht überlappend nebeneinanderlegen. Mit der Marinade bestreichen. Das Fischfilet würzen, auf die Zucchetti legen und aufrollen. Bis zum Garen auf einen Teller legen und kühl stellen.
5 Für die Sauce die Schalotte schälen und fein hacken. In einer kleinen Pfanne in der warmen Butter andünsten. Bouillon und Rahm oder Halbrahm dazugiessen und alles 5 Minuten lebhaft einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
6 Die Fischfilets in der Zucchettihülle auf einen Siebeinsatz legen. Zugedeckt über kochendem Wasser oder im Steamer 10–12 Minuten im Dampf garen.
7 Die Sauce nochmals aufkochen, nach Belieben mit dem Mixer aufschäumen und mit den Fischfilets auf vorgewärmten Tellern anrichten. Als Beilage passen Salzkartoffeln oder Reis.