Chinakohl in Tomaten-Rahm

Der Chinakohl in Tomaten-Rahm lässt sich entweder mit Fleisch oder mit Kartoffeln kombinieren und ist so eine vollwertige Mahlzeit.

20

Minuten

Eigenschaften

Glutenfrei

Purinarm

Lactosearm

Vegetarisch

Zeitaufwand

Koch-/Backzeit

20 min

Hauptzutaten

Chinakohl

Dosentomaten

ZUBEREITUNG

1

Vom Chinakohl nur allfällige welke oder unschöne Blätter entfernen. Die Blätter auslösen und quer in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.

2

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

3

In einer mittleren Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin mitdünsten.
Tomatenpüree und Paprika beifügen und unter ständigem Rühren ½ Minute mitdünsten.
Dann den Chinakohl dazugeben und leicht salzen. Die Dosentomaten beifügen, alles gut
mischen und zugedeckt bei Mittelhitze 5 Minuten kochen lassen.

4

Inzwischen die Petersilie fein hacken.

5

Etwas heisse Tomatenflüssigkeit zur Crème fraîche geben und gut verrühren. Diese
Mischung zum Chinakohl geben. Diesen mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles offen
noch 2–3 Minuten weiterdünsten. Am Schluss die Petersilie untermischen.

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Nährwert

Pro Portion

7 g Eiweiss

23 g Fett

16 g Kohlenhydrate

312 kKalorien

Zutaten

Für 2 Personen

500 g Chinakohl

1 Zwiebel mittel

1 Knoblauchzehe

1 Esslöffel Butter

1 Esslöffel Tomatenpüree

0.5 Teelöffel Paprika edelsüss

Salz

200 g Dosentomaten gehackt

1 Bund Petersilie

75 g Crème fraîche

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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Tipp

Lassen Sie sich nicht abschrecken, wenn Sie Chinakohl nur als grossen Kopf kaufen können. Kühl gelagert bleibt er 1 Woche und länger frisch und kann nach und nach aufgebraucht werden; immer wieder locker in Klarsichtfolie oder einen Frischhaltebeutel einpacken. Chinakohl schmeckt übrigens roh auch als Salat sehr fein. In diesem Fall die Blätter in feinste Streifen schneiden.