Gewürz-Caramel-Schnecken
Ein würzig-süsser Genuss, der zahlreiche Weihnachtsaromen in sich vereint.
201512-gewuerz-karamell-schnecken
201512-gewuerz-karamell-schnecken
Eigenschaften
Purinarm
Vegetarisch

ZUBEREITUNG

1
Die Caramel-Bonbons mit den Händen zerkrümeln. Zusammen mit den Mandeln und den Gewürzen im Cutter fein hacken.
2
In einer Schüssel die Caramel-Mandel-Mischung mit den Eiweissen sehr gut mischen.
3
Jede Portion Teig auf einem Backpapier mit wenig Mehl 5 mm dünn zu einem Rechteck
von etwa 32 x 26 cm auswallen. Die Caramel-Gewürz-Masse auf den beiden Teigplatten
verteilen und diese mit Hilfe des Backpapiers aufrollen. Den Abschluss mit etwas Wasser
befeuchten, damit das Teigende gut haftet. Die Rollen 60 Minuten kalt stellen.
4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5
Die Teigrollen in 5 mm dünne Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte
Bleche legen.
6
Die Gewürz-Caramel-Schnecken im 180 Grad heissen Ofen etwa 15–20 Minuten
backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwert

Pro Portion

1 g Eiweiss
4 g Fett
7 g Kohlenhydrate
75 kKalorien

Zutaten

90 Ergibt etwa 90 Stück
200 g Carameltäfeli weich, zum Beispiel vom «Läckerli Huus»
200 g Mandeln geschält und gemahlen
0.5 Teelöffel Zimtpulver
0.5 Teelöffel Kardamompulver
1 gehäufte Messerspitzen Chili gemahlen
1 gehäufte Messerspitzen Pfeffer gemahlen
1 gehäufte Messerspitzen Nelkenpulver
2 Eiweisse
1 Port. Vanilleteig (siehe Teigrezept)
1 Port. Schokoladenteig (siehe Teigrezept)
Zutaten per E-Mail senden
Tipp
Florina

Die Gewürze können dem persönlichen Geschmack angepasst werden. Wer es eher konventionell mag, verwendet nur den Zimt und den Kardamom und lässt die anderen Gewürze weg.

Nährwert

Pro Portion

1 g Eiweiss
4 g Fett
7 g Kohlenhydrate
75 kKalorien

Das könnte sie ebenfalls interessieren