Kartoffelpizza
Eigenschaften
Purinarm
ZUBEREITUNG
1
Die Kartoffeln in der Schale mit Wasser bedeckt weich kochen.
2
Gleichzeitig die Pelatitomaten in ein Sieb geben und etwa 15 Minuten abtropfen lassen, damit möglichst viel Flüssigkeit abläuft.
3
Die Kartoffeln noch heiss schälen und durch eine Kartoffelpresse oder ein Passevite drücken. Die Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Das Olivenöl beifügen, alles mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und gut mischen.
4
Ein Wähenblech von 28–30 cm Durchmesser mit Olivenöl bestreichen. Das Kartoffelpüree darin ausstreichen. Die Hälfte der abgetropften Tomaten darüber verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauflegen. Die restlichen Tomaten darüber verteilen. Den Oregano mit dem Olivenöl mischen und über die Tomaten geben. Alles mit dem Paniermehl bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
5
Die Kartoffelpizza im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille 25–30 Minuten backen. Heiss servieren.
Nährwert
Pro Portion
37 g Kohlenhydrate
15 g Eiweiss
16 g Fett
359 kKalorien
Zutaten
Für 4-6 Personen
1 kg Kartoffeln mehligkochend
400 g Dosentomaten gehackt
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer
Olivenöl fürs Blech
Zum Backen:
300 g Mozzarella
1 Esslöffel Oregano getrocknet, oder 2 Esslöffel frisches Kraut
1 Esslöffel Olivenöl
40 g Paniermehl
Olivenöl zum Beträufeln
Nährwert
Pro Portion
37 g Kohlenhydrate
15 g Eiweiss
16 g Fett
359 kKalorien
