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Gefüllte Kartoffeln
Zutaten
- 4 Baked Potatoes, (Spezialkartoffeln)
- 40 g Kräuterbutter
- 40 g Sbrinz, gerieben
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz, schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Info
Pro Portion
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5 gEiweiss
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12 gFett
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21 gKohlenhydrate
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214kKalorien
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896kJoule
Zubereitung
Für 4 Personen
1 Die Kartoffeln ungeschält in nicht zu viel Wasser je nach Grösse 30–40 Minuten nicht zu weich kochen. Abschütten und kurz etwas abkühlen lassen.
2 Die Kartoffeln der Länge nach halbieren und mit einem Kugelausstecher oder scharfkantigen Löffel bis auf einen Rand von etwa 1 cm Dicke aushöhlen. Die ausgelöste Kartoffelmasse in eine Schüssel geben. Kräuterbutter und Sbrinz beifügen. Den Schnittlauch mit einer Schere dazuschneiden. Alles gut mischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
3 Die Füllung in die Kartoffelhälften geben und diese wieder zusammenklappen. Die Kartoffeln satt in Alufolie wickeln.
4 Die Kartoffeln wenn möglich direkt in der Glut oder auf dem Grillrost bei relativ starker Hitze 10–15 Minuten backen.
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