Gnocchi-Gratin

Autor: KOCHEN

Zutaten

Salz
700 g Kartoffelgnocchi, frisch, (aus dem Kühlregal)
2 Bund Basilikum
1.5 dl Milch
150 g Mascarpone
2 Eigelb
schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
400 g Cherrytomaten
50 g Sbrinz, gerieben

Info

Pro Portion

17 g

Eiweiss
20 g

Fett
50 g

Kohlenhydrate
463

kKalorien
1938

kJoule

Zubereitung

Für 4 Personen

1 Reichlich Salzwasser aufkochen. Die Gnocchi nach Angaben auf der Packung kochen. Abschütten, gut abtropfen lassen und in eine ausgebutterte Gratinform verteilen.

2 ½ Bund Basilikum beiseitelegen. Das restliche Basilikum in Streifen schneiden. Mit der Milch, dem Mascarpone und den Eigelb in einen hohen Becher geben, mit Salz sowie Pfeffer kräftig würzen und mit dem Stabmixer pürieren. Die Basilikumsauce über die Gnocchi verteilen.

3 Die Cherrytomaten je nach Grösse halbieren oder vierteln und die Schnittflächen mit Salz sowie Pfeffer würzen. Zwischen und über die Gnocchi verteilen. Alles mit dem Sbrinz bestreuen.

4 Den Gnocchi-Gratin im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 20 Minuten backen.

5 Inzwischen das beiseitegelegte Basilikum in feinste Streifchen schneiden. Über den fertigen Gratin streuen und diesen sofort servieren.

Pastatipp

Barilla Cellentani Integrale

Gut zu wissen
Die fantasievoll geformten Cellentani bringen Schwung in Ihre Küche! Perfekte Konsistenz, ein voller Geschmack und die wertvollen Bestandteile des vollen Korns zeichnen sie aus.

Passende Saucen
Harmonieren am besten mit einer würzigen, auch etwas gehaltvolleren Gemüsesauce, z. B. mit Zucchetti, Auberginen und Peperoni.

www.barilla.com

» mehr Tipps

Barilla Fettuccine

Gut zu wissen
Die Ursprünge der Fettuccine werden Mittel- und Norditalien zugeschrieben, insbesondere der Toskana, in deren Küche sie für äusserst viele Rezepte verwendet werden.

Passende Saucen
Passen hervorragend zu allen Sauce, am besten zu dickflüssigen Saucen mit Hase und Kaninchen oder zu einer Wildsauce mit Pilzen.

www.barilla.com

Barilla Lasagne

Gut zu wissen
Das Rezept für Lasagne stammt aus Mittel- bzw. Norditalien. Lasagne sind lange Rechtecke aus rauem und porösem Teig, die in nur 20 Minuten feine Rezepte gelingen lassen.

Passende Saucen
Ganz in der kulinarischen Tradition Italiens empfiehlt Barilla die klassische Bolognese-Sauce, gemäss Rezept auf der Packung.

www.barilla.com

» alle Tipps

Weintipp

Rosso di Montalcino DOC Campogiovanni

Weintyp Rotwein

Rebsorte Sangiovese

Charakter Intensiv fruchtig im Bouquet. Im Gaumen von mittlerer Dichte und Länge, harmonisch und ausgewogen.

Herkunft Italien, Toskana

Infos zum Produkt

» mehr Tipps

Shiraz Barossa Valley Peter Lehmann

Weintyp Rotwein

Rebsorte Shiraz

Charakter Tiefes Schwarz-Rot. In der Nase opulent; nach reifen Pflaumen sowie Anklänge an Mokka-Schokolade. Im Gaumen gut strukturiert, ausgewogen, mit Aromen dunkler Früchte; gut integrierte, dezente Tanninen mit einem langen, festen Nachhall.

Herkunft Australien, Barossa Valley

Infos zum Produkt