Rezeptsuche
Apfel-Mandel-Cake
Zutaten
- 4 Aepfel, säuerlich
- 2 Esslöffel Calvados, ersatzweise Zitronensaft
- 25 g Zucker
- Butter, etwas, (1)
- 125 g Butter, weich, (2)
- 125 g Rohrzucker
- 3 Eier
- 50 g Mandelblättchen, (1)
- 175 g Mehl
- 0.5 Päckli Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Mandelblättchen, (2)
Info
Pro Portion
-
4 gEiweiss
-
12 gFett
-
22 gKohlenhydrate
-
215kKalorien
-
900kJoule
Zubereitung
Ergibt etwa 15 Stück
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, dann die Schnitze nochmals halbieren und quer in dünne Scheibchen schneiden. Mit dem Calvados oder Zitronensaft beträufeln und mit dem Zucker bestreuen.
Eine Cakeform von 30 cm Länge mit Backpapier auslegen und mit Butter (1) ausstreichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Butter (2) und Rohzucker zu einer luftigen Masse aufschlagen; der Zucker soll sich weitgehend aufgelöst haben. Dann die Eier nacheinander dazuschlagen. Mandelblättchen (1), Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig geben. Zuletzt die Äpfel mitsamt entstandenem Jus untermischen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Mit den Mandelblättchen (2) bestreuen.
Den Apfel-Mandel-Cake im 200 Grad heissen Ofen auf der untersten Rille 20 Minuten backen. Dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren und den Kuchen weitere 35–40 Minuten fertig backen. Herausnehmen, 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Barolo DOCG Classici Marchesi di Barolo
Weintyp Rotwein
Rebsorte Nebbiolo
Charakter Intensives Bukett mit Nuancen von Rose, Lakritze und Gewürzen. Voll und körperreich, mit elegantem Geschmack und zarten Düften.
Herkunft Italien, Piemont
Sauvignon blanc Vin de Pays d'Oc Les Jamelles
Weintyp Weisswein
Rebsorte Sauvignon blanc
Charakter Schöne, hellgelbe Farbe. In der Nase reich und aromatisch, mit Düften von Früchten und Kräutern, welche von der Sauvignon-Traube herrühren (Johannisbeeren, Passionsfrucht, grüne Tomate, Walderdbeere, Zitrone). Er zeigt sich ausserdem mit blumigen (Geissblatt) und mineralischen Noten. Ein frischer Weisswein, rund und ausgewogen.
Herkunft Frankreich, Languedoc, Vin de Pays d'Oc
Shiraz South Eastern Australia The Reserve Yellow Tail
Weintyp Rotwein
Rebsorte Shiraz
Charakter Dieser Shiraz präsentiert sich mit intensiven Aromen nach reifen Kirschen und Brombeeren, Schokolade und Mokka. Im Gaumen zeigt er sich konzentriert, komplex und vollmundig, begleitet von würzigen Noten und weichen, gut strukturierten Tanninen. Im Finale lang und ausgewogen.
Herkunft Australien, New South Wales
Einkaufsliste
Sie sind nicht eingeloggt!
Die automatische Einkaufsliste steht Ihnen immer zur Verfügung, wenn Sie eingeloggt sind.
Loggen Sie sich bitte ein oder registrieren Sie sich, falls Sie noch kein Konto haben, um alle Funktionen nutzen zu können.
Mein Kochbuch
Sie sind nicht eingeloggt!
Um Ihr persönliches Kochbuch verwalten zu können, müssen Sie eingeloggt sein.
Loggen Sie sich bitte ein oder registrieren Sie sich, falls Sie noch kein Konto haben, und verwalten Sie alle Ihre Favoriten-Rezepte.
