Rezeptsuche
Zutaten
- Butter, und Mehl für die Form
- 500 g Kirschen, frisch, oder 350 g abgetropfte Kirschen aus dem Glas
- 100 g Butter, weich
- 120 g Puderzucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 4 Stück Eier
- 50 g Mandeln, gerieben
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150 g Mehl
- 150 g Mohn
- 2 dl Milch
- Puderzucker, zum Bestreuen
Info
Pro Portion
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8 gEiweiss
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17 gFett
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27 gKohlenhydrate
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295kKalorien
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1235kJoule
Zubereitung
Für eine Springform von 26 cm Durchmesser, ergibt etwa 12 Stück
1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser ausbuttern und mit wenig Mehl bestäuben. Kühl stellen.
2. Die Kirschen waschen und entsteinen.
3. Die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker luftig schlagen, dann 1 Ei nach dem andern unterrühren. Mandeln, Backpulver, Mehl und Mohn mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse ziehen. In die vorbereitete Form füllen. Die Kirschen darüber verteilen und leicht in die Masse drücken.
4. Den Kirschenkuchen im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille 35–40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Für den Kleinhaushalt:
Für eine kleine Form von 16–18 cm Durchmesser: Zutaten halbieren, die Backzeit verkürzt sich um etwa 10 Minuten.
