Rezeptsuche
«Versunkener» Rhabarber
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 100 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanillepaste, ersatzweise 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver, gehäuft
- Puderzucker, zum Bestäuben
Info
Pro Portion
-
4 gEiweiss
-
9 gFett
-
32 gKohlenhydrate
-
225kKalorien
-
942kJoule
Zubereitung
Ergibt 12 Stück
Den Boden einer Springform von 24 cm Durchmesser mit Backpapier belegen. Papier und Formenrand bebuttern und mit etwas Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 1 Backblech auf der untersten Rille einschieben.
Den Rhabarber rüsten und in Würfel schneiden.
Butter, Zucker und Vanillepaste zu einer geschmeidigen Creme rühren. Dann nacheinander die Eier unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen und rasch unterrühren. Dann den Rhabarber beifügen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Den «versunkenen» Rhabarber im 180 Grad heissen Ofen auf dem Backblech auf der untersten Rille 50–55 Minuten backen. Das Gebäck ist innen eher feucht! Herausnehmen, kurz in der Form stehen lassen, dann den Rand lösen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Gut schmeckt dazu geschlagener Vanillerahm oder Vanilleglace.
Gros Manseng Doux VdP des Côtes de Gascogne Alain Brumont
Weintyp Weisswein
Rebsorte Gros Manseng
Charakter Satte, strohgelbe Farbe. In der Nase delikat, elegant mit feinen Aromen von Pfirsichen, Äpfel und leichten Honignoten. Im Gaumen lebendig und erfrischend mit schöner Harnmonie zwischen Zucker und Säure, leicht im Abgang.
Herkunft Frankreich, Südwest
Montepulciano d'Abruzzo DOC Marina Cvetic Az. Agricola Masciarelli
Weintyp Rotwein
Rebsorte Montepulciano
Charakter Tintiges Purpurrot. Mittelintensives Bukett mit dunklen Früchten, Röstaromen, Veilchen. Im Gaumen dichte Struktur, in der Rückaromatik wieder Röstaromen. Präsentes, angenehmemes Tannin, langer Abgang.
Herkunft Italien, Montepulciano
Primitivo Salento IGT amabile SENZA PAROLE
Weintyp Rotwein
Rebsorte Primitivo
Charakter Ein fülliger Rotwein mit einer gefälligen Restsüsse und einem komplexen Aromaspektrum. Im Vordergrund intensive Aromen nach Brombeerfrucht und gut integrierte Noten von Unterholz. Im Gaumen elegante Nuancen nach Dörrzwetschgen. Voll und geschmeidig im Abgang - ein wahrer Genuss.
Herkunft Italien, Apulien
Einkaufsliste
Sie sind nicht eingeloggt!
Die automatische Einkaufsliste steht Ihnen immer zur Verfügung, wenn Sie eingeloggt sind.
Loggen Sie sich bitte ein oder registrieren Sie sich, falls Sie noch kein Konto haben, um alle Funktionen nutzen zu können.
Mein Kochbuch
Sie sind nicht eingeloggt!
Um Ihr persönliches Kochbuch verwalten zu können, müssen Sie eingeloggt sein.
Loggen Sie sich bitte ein oder registrieren Sie sich, falls Sie noch kein Konto haben, und verwalten Sie alle Ihre Favoriten-Rezepte.
