http://www.wildeisen.ch/ Die lezten Artikel aus dem KOCHEN Online Magazin en http://www.wildeisen.ch/typo3conf/ext/tt_news/ext_icon.gif http://www.wildeisen.ch/ Die lezten Artikel aus dem KOCHEN Online Magazin TYPO3 - get.content.right http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Wed, 10 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.wildeisen.ch/magazin/artikel///kuechentalk-im-maerz/ http://www.wildeisen.ch/magazin/artikel///kuechentalk-im-maerz/ KOCHEN besucht jeden Monat Leserinnen und Leser in ihren Küchen. Eine Serie mit verschiedensten Gerüchen, Gerichten und Geschichten. Diesmal sind unsere Redaktorinnen zu Gast bei Familie Pridal in Goldiwil. «Jetzt bin ich aber total überrascht» und «ich habe mich im Fall nicht selber angemeldet», erklärt mir Roland Pridal am Telefon im Stil eines frisch gewählten Mister Schweiz. Anders als jeweils bei den schönsten Schweizern wars bei ihm aber weder «s’Mami», noch «d’Fründin», die hinterrücks die Anmeldung abschickte, sondern Tochter Angela. Mit der Aussicht auf eine Vorspeise der 12-jährigen Zwillinge Jan und Tanja, feines Fleisch mit... ]]> Wed, 10 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.wildeisen.ch/magazin/artikel///kuechentalk-im-januarfebruar-kopie-1/ http://www.wildeisen.ch/magazin/artikel///kuechentalk-im-januarfebruar-kopie-1/ Zum Ausläuten des Winters geben wir uns international: Wir laden ein zum asiatischen Schlemmeressen mit Freunden. Mit diesen Rezepten sind Sie gewappnet für einen authentischen fernöstlichen Abend. Zudem tischen wir luxuriöse Pastarezepte aus Italien auf und servieren Ihnen die besten Schmankerl aus Österreich. Die neusten Rezept-Kreationen, passend zur Saison und zum Marktangebot. Tipps, Tricks, Rat und Tat, Küchengeheimnisse, ausgewählte Produkte zu Spezialpreisen uvm. Und das alles zu einem Preis, der keine Lücken in Ihrem Budget hinterlässt. Jeden Tag geniessen! Mit Ihrem KOCHEN-Abo stehen Sie kulinarisch auf der Sonnenseite des Lebens. Werfen Sie einen Blick auf die Themen der aktuellen Ausgabe und Sie werden uns Recht geben: Wer kein ]]> Sat, 27 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.wildeisen.ch/magazin/artikel///kuechentalk-im-januarfebruar/ http://www.wildeisen.ch/magazin/artikel///kuechentalk-im-januarfebruar/ KOCHEN besucht jeden Monat Leserinnen und Leser in ihren Küchen. Eine Serie mit verschiedensten Gerüchen, Gerichten und Geschichten. Diesmal sind unsere Redaktorinnen zu Gast bei Liz Jaberg in Ittigen bei Bern. «Uuu, i ha mi gfröit!», begrüsst uns Liz Jaberg vor ihrem Haus, das wir nach einem Irrweg entlang unzähliger Fabian-Cancellara-Plakate – man ist sichtlich stolz auf «seinen» Fäbu – doch noch gefunden haben. Von welchem Heftli wir nöime kämen, «Migros oder Coop?» egal. Freude herrscht, weil sie uns heute als Gastgeberin verwöhnen darf. Das macht sie, wie bei unseren Küchentalkerinnnen und -talkern so üblich, fürs leben gern. Sie solle aber ja... ]]> Fri, 05 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.wildeisen.ch/magazin/artikel///kuechentalk-im-oktober/ http://www.wildeisen.ch/magazin/artikel///kuechentalk-im-oktober/ KOCHEN besucht jeden Monat Leserinnen und Leser in ihren Küchen. Eine Serie mit verschiedensten Gerüchen, Gerichten und Geschichten. Diesmal sind unsere Redaktorinnen zu Gast bei Beata Fuchs in Giswil. Eine technische Störung auf der Neubaustrecke, Verkehrsfluss behindernde Ausflüglerströme in der Zentralbahn: Die Anreise nach Giswil erinnert ans Reisen mit dem Cisalpino. Wann, wo und ob man ankommt, ist unklar. Im Wissen, dass unsere Gastgeberin eine Nachtschicht im Schulheim für verhaltensauffällige männliche Jugendliche, wo sie als Sozialpädagogin arbeitet, hinter sich hat, ist uns jegliche Verspätung peinlich. Sicher sehnt sie sich nach... ]]> Tue, 22 Sep 2009 19:49:00 +0200 http://www.wildeisen.ch/magazin/artikel///kuechentalk-im-september/ http://www.wildeisen.ch/magazin/artikel///kuechentalk-im-september/ KOCHEN besucht jeden Monat Leserinnen und Leser in ihren Küchen. Eine Serie mit verschiedensten Gerüchen, Gerichten und Geschichten. Diesmal sind unsere Redaktorinnen zu Gast bei Kochbuchautorin Jacqueline Scheller in Zuzgen, im wunderschönen Fricktal. «Keinen Alkohol», schwören wir uns auf der Postautofahrt durchs schöne Fricktal mehrmals, da sich die kurvige Strasse bereits kurz nach dem Benkerjoch in Kopf und Magen bemerkbar macht. Die guten Vorsätze lösen sich bald darauf bei Jacqueline Schellers Frage «etwas Lachspizza und ein Glas kühler Champagner zum Apéro?» unwiderruflich in Perlen auf. Veuve Cliquot morgens um elf hat man nicht alle Tage. Und man sitzt auch nicht alle Tage bei einer... ]]> Mon, 24 Aug 2009 19:49:00 +0200 http://www.wildeisen.ch/magazin/artikel///asiatische-gewuerze-und-zutaten/ http://www.wildeisen.ch/magazin/artikel///asiatische-gewuerze-und-zutaten/ In unseren Lebensmittelgeschäften tauchen immer mehr asiatische Gewürze auf. Wohl denen, die den Überblick behalten! für alle anderen leisten wir kulinarische Nachhilfe. Koriander gibt es frisch als Kraut und als Samenkörner. Frische Korianderblätter haben ein sehr spezielles Aroma, das man mag oder nicht. Korianderkörner können das frische Gewürz nicht ersetzen, da die Aromen keine Ähnlichkeit haben. Koriandersamen erinnern mit ihrem süsslich-milden Aroma an Orangenschale. Zitronengras ist auch bei uns längst ausserhalb der Asien-Shops eine weit verbreitete Zutat. Zitronengras enthält... ]]> Fri, 03 Apr 2009 02:49:00 +0200