Wenn Sie sich durch alle unsere Antipasti kochen, ergibt dies ein Buffet für 10–14 Personen, je nach Appetit beziehungsweise Zusammensetzung der Gäste. Sind mehrere kleine Kinder oder ältere Personen dabei, reicht es für 14 Personen. Heranwachsende und junge Erwachsene hingegen bekommen nie genug! In diesem Fall das eine oder andere Rezept eventuell in der 1½-fachen oder gar doppelten Menge zubereiten. Viele der Antipasti sind aber nicht nur kleine Häppchen, sondern auch hervorragend geeignet als Vorspeisen. Wir haben deshalb bei den entsprechenden Rezepten vermerkt, für wie viele Gäste die Portionen reichen.