Der traditionelle griechische Frischkäse aus Schaf- oder Ziegenmilch wird heute auch bei uns hergestellt, meist aus Kuhmilch. Er wird für eine bessere Haltbarkeit in Salzlake eingelegt und ist je nach Herstellungsart eher fest oder krümelig in der Konsistenz. Bei uns hat er vor allem als wichtige Zutat im griechischen Bauernsalat Karriere gemacht, wo man ihn mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Oliven kombiniert. In seiner Heimat serviert man Feta zu allen möglichen Gelegenheiten, vom Frühstück bis zum Abendessen und sowohl in salzigen als auch in süssen Zubereitungen.