Er muss nach jedem Gebrauch gründlich gereinigt werden, nicht zuletzt deshalb, weil auf einem sauberen Rost das Grillgut nicht so leicht anklebt. Am besten geht das Reinigen mit einer Drahtbürste; anschliessend in heissem Wasser mit einem fettlösenden Mittel waschen. Vor dem Grillieren den Rost aufheizen, dann einfetten. Am besten geht dies, indem man Küchenpapier zu einem 1 cm dicken Kissen faltet, dieses mit der Grillzange kurz in Öl taucht und die heissen Stäbe des Rosts damit einreibt.