Sie gehört zu der Familie der Rosengewächse und verdankt ihren Namen der griechischen Stadt Kydonia (heute: Chania) im Nordwesten Kretas.
Die Früchte wachsen an den gleichnamigen, vier bis acht Meter hohen Bäumen, welche in Asien und Europa vorkommen.
Zum Rohverzehr sind Quitten nicht geeignet, da sie sehr hart sind und viele Gerbstoffe enthalten. Der Pelz der Quitten muss vor der Zubereitung gründlich abgerieben werden, da er reichlich Bitterstoffe enthält.
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Sie gehört zu der Familie der Rosengewächse und verdankt ihren Namen der griechischen Stadt Kydonia (heute: Chania) im Nordwesten Kretas.
Die Früchte wachsen an den gleichnamigen, vier bis acht Meter hohen Bäumen, welche in Asien und Europa vorkommen.
Zum Rohverzehr sind Quitten nicht geeignet, da sie sehr hart sind und viele Gerbstoffe enthalten. Der Pelz der Quitten muss vor der Zubereitung gründlich abgerieben werden, da er reichlich Bitterstoffe enthält.
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Sie gehört zu der Familie der Rosengewächse und verdankt ihren Namen der griechischen Stadt Kydonia (heute: Chania) im Nordwesten Kretas.
Die Früchte wachsen an den gleichnamigen, vier bis acht Meter hohen Bäumen, welche in Asien und Europa vorkommen.
Zum Rohverzehr sind Quitten nicht geeignet, da sie sehr hart sind und viele Gerbstoffe enthalten. Der Pelz der Quitten muss vor der Zubereitung gründlich abgerieben werden, da er reichlich Bitterstoffe enthält.
Keine Angst vor Küchenproblemen!
Wenn Sie kulinarische oder kochtechnische Fragen haben, können Sie uns mailen, schreiben oder anrufen. Ihre Ansprechpartnerinnen sind Marisa Maggio, Ursula Weber und Eva Wüthrich
