Dill ist nicht nur ein toller Appetitförderer, sondern hat – sollte das Kraut allzu gut gewirkt haben – verdauungsfördernde und krampflösende Wirkung. Beim Kochen verliert Dill rasch von seinem würzigsüsslichen Aroma. Geben Sie ihn also erst unmittelbar vor dem Servieren einem Gericht bei. Auch beim Trocknen büsst er viel von seinem Aroma ein und nimmt dann eher den Geschmack von Heu an. Hingegen lassen sich Dillzweige ganz oder fein gehackt ohne weiteres tiefkühlen; am besten portioniert in einem Plastikbeutel verpackt.