Die wie Seidenpapier hauchdünnen und mit Strudelteig verwandten Teigblätter werden in vielen orientalischen Spezialitäten verwendet. Man findet sie als Fertigprodukt heute auch bei uns in Läden und grossen Lebensmittelabteilungen mit griechischem (Filoteig) oder türkischem (Yufka-Teigblätter) Sortiment. Die Teigpackung ist verschweisst, manchmal auch tiefgekühlt, damit die Blätter feucht bleiben und nicht brechen. Ungeöffnet halten sie sich lange, sowohl im Kühlschrank wie im Tiefkühler. Vor Verwendung müssen sie immer grosszügig mit Milch und flüssiger Butter bestrichen werden.