Jungen Knoblauch schält man am besten, indem man den Stängel 1 bis 2 cm oberhalb der Knolle abschneidet, dann den Stängelrest von oben her im Kreuz einschneidet und die äusseren Häute auf jeder Seite vom Spitz her nach unten wegzieht. Die jungen Knoblauchzehen selbst können gut mitsamt den feinen Häutchen verwendet werden.
Keine Angst vor Küchenproblemen!
Wenn Sie kulinarische oder kochtechnische Fragen haben, können Sie uns mailen, schreiben oder anrufen. Ihre Ansprechpartnerinnen sind Marisa Maggio, Ursula Weber und Eva Wüthrich
