Die Ziti, gelegentlich auch Candele genannt, sind die dickste Makkaronisorte. Ihr Durchmesser beträgt 7,5-9 mm und ihre Länge etwa 25 cm. Weil sie hohl sind, können sie besonders viel Sauce aufnehmen. Meistens kommen Ziti in Begleitung eines Tomatensugos daher oder werden an einer Sauce mit Mozzarella im Ofen überbacken. Etwas weniger dick - nämlich nur 2,6-3 mm - sind die Bucatini, die sich ebenfalls für die Zubereitung dieser Makkaronipastete eignen.