Zwetschgen sind Koch- und Dessertfrüchte par excellence. Die violette Steinfrucht mit dem gelblich-grünen Fruchtfleisch hat ab Ende Juli bis Mitte Oktober Saison. In Kuchen, Knödeln oder als süss-pikante Beilagen zu Schweinebraten und Wild laufen sie zur Hochform auf. Dazu am besten eignet sich die Bühlerzwetschge. Sie zeichnet sich durch eine schöne Saftigkeit aus und verkocht gut, ohne dass sie auf dem Kuchen zu Mus wird. Kenner schätzen die Zwetschge aber auch im Glas: einfacher als Zwetschgenwasser, edler als im Fass gereifter Vieille Prûne.