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Rehschnitzel mit Cranberry-Rahm
Der Cranberry-Rahm wird mit Wachholderbeeren und Rosmarin verfeinert und passt so ausgezeichnet zu den Rehschnitzeln.
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Herbst
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Das aromatische Fleisch:
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Scharfes Enten-Curry

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AKTUELLES HEFT
10 | 2023

Endlich ist Wildsaison: Schmackhafte Gerichte mit Reh, Hirsch und Wildschwein. Rezepte mit edlen Nussölen. Teigtaschen aus aller Welt mit einer köstlichen Füllung. Und ein leckeres Tessiner-Menü! Als Dessert Marroni.

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