— Oktoberküche mit einer gewissen Würze —
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REZEPT
Scharfes Enten-Curry
In Asien, beispielsweise in Thailand, gehören Entencurries zum ganz normalen Speiseplan. Zeit also, es unbedingt einmal selber auszuprobieren!
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Die goldene Jahreszeit mit Pilzen, Marroni, Kürbis und Wild. Gerste, Grünkern & Co. Pizza backen leicht gemacht – mit passenden Weinen. Menü des Monats: Österreichische Schmankerl. Hygge: Süsses skandinavisches Gebäck. 

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Scharfes Enten-Curry
  • Wildgeschnetzeltes
  • Entenbrust
  • Wachtel-Spiesschen
  • Hirschmedaillons
  • Rehschnitzel u.v.m.
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HOW-TO
Granatapfel-Kerne auslösen

Frische Granatapfel-Kerne sind etwas Grossartiges. Wie löst man diese aber sauber aus, sodass möglichst keine Trennhäutchen und Schalenreste daran kleben bleiben? In diesem Video erfahren Sie, wie es richtig geht.

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Eingeschenkt
Pilze und Wein - eine herausfordernde Beziehung
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