Neu in der Ausgabe 2
Ein «Frischer Februar» steht uns bevor. Zumindest wenn es um die Rezepte in der neuen Ausgabe geht. So erfahren Sie, wie man das perfekte Wiener Schnitzel zubereitet und welche feinen Kreationen man mit den unterschätzten Multitalenten der Winterküche Lauch und Zwiebeln zaubern kann. Chefköchin Florina Manz erklärt in der Kochwerkstatt zudem, wie man richtig «Sous-Vide» gart, ohne wertvolle Aromen zu verlieren.
Und wer sich nach «Bergluft» bzw -kost sehnt, der wird im Menü des Monats fündig, denn dort wird deftig und alpin die Tiroler Küche gefrönt. Ausprobieren lohnt sich!
Ausserdem in dieser Ausgabe: Reiseredaktor Nicolas Bollinger zeigt wie man in der «Stadt des Glamours & der Gourmandise» Paris, sündigt à la parisienne.
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