Kochschule

Pilze richtig lagern

Pilze richtig lagern

Pilze verderben aufgrund ihres hohen Wassergehaltes sehr schnell und sollten daher nicht nur kühl, sondern auch luftig gelagert werden. Am besten gibt man sie nach dem Einkauf in einen luftdurchlässigen Behälter – optimal wäre ein kleiner Korb – und deckt sie nur mit einem trockenen Küchentuch zu. So sind die Pilze im Gemüsefach des Kühlschanks 1–2 Tage haltbar.