HOW-TO
Tipps zum Vorkochen und Erwärmen
speisen-aufwaermen-howto-istock
1

Nach dem Kochen die Gerichte schnell abkühlen lassen, damit sie nicht zu stark nachgaren. Dies geht am besten, indem man alles zum Auskühlen auf ein grosses Backblech gibt oder Suppen in eine grosse Schüssel umfüllt.

2

Empfindliche Kräuter erst nach dem Abkühlen dem Gericht beifügen.

3

Grünes oder empfindliches Gemüse separat vorgaren, abschrecken und erst ganz zum Schluss unter die bereits erkalteten, restlichen Zutaten mischen; so bleiben Farbe und Konsistenz des Gemüses optimal erhalten.

4

Teigwaren eher nur knapp bissfest vorgaren, sonst werden sie, gemischt mit einer Sauce aufbewahrt, sehr weich.

5

Je nach Grösse der Lunchbox kann das Wiedererwärmen in der Mikrowelle mehr oder weniger Zeit benötigen.