Mirabellen

Zitronig, minzig, frisch: Ihr milder und gleichsam raffinierter Geschmack macht Melissenblätter zu einer beliebten Zutat für Getränke – aber auch als Gewürz in Saucen und Marinaden schlagen sie sich hervorragend.

Nun beginnt sie, die Jahreszeit für all die wunderbaren Sommerweine mit ihren grünen Noten in Duft und Geschmack, die jetzt ihren grossen Auftritt haben. Wir stellen sie kühl und freuen uns auf ihr Funkeln im Sonnenlicht.

Die Königin der Beeren

Luzern ist immer eine Reise wert. Nebst Postkartenidylle bietet das Tor zur Zentralschweiz auch eine erstaunlich experimentierfreudige Gastroszene.

Kaum ein Kraut schmeckt derart unverwechselbar nach Gemüse wie Borretsch, auch Gurkenkraut genannt. Typisch ist sein ausgeprägter Geschmack nach frischen grünen Gurken.

Gegensätze ziehen sich ja bekanntlich an. Und so gibt es durchaus eine geheimnisvolle Beziehung zwischen den Spargelstangen, die im Dunkeln unter der Erde wachsen und dem Wein, der im Sonnenlicht des Weinbergs badet.