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Bordeaux - Mehr als eine Weinstadt

Bordeaux - Mehr als eine Weinstadt

Bordeaux, der Inbegriff der Weinstadt, fristete lange ein tristes Dasein. Doch die Metropole an der Garonne hat einen Neuanfang gewagt und gewonnen – auch in kulinarischer Hinsicht.

Trend-Food

Rohes Fleisch & roher Fisch

Rohes Fleisch und roher Fisch sind keineswegs ungesund, sondern echte Vitaminbomben. Aber nur für Nicht-Schwangere und Geniesser, die wissen, wo man solche Lebensmittel kauft und wie man sie hygienisch richtig behandelt.
Gewürzgarten

Lavendel

Blumig, parfümartig, aber leicht herb – Lavendel hat einen einzigartigen Geschmack und ist gerade deswegen ein enorm spannendes Gewürz.
Marktfrisch

Auberginen

Dass Auberginen nicht gerade mit viel Eigengeschmack glänzen, muss kein Nachteil sein – nehmen sie doch deswegen andere Aromen via Gewürze, Öle oder Kräuter wunderbar auf!
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Schweizer Rapsöl ist ein Alleskönner

In der Küche ist Schweizer Rapsöl ein echter Alleskönner. Ob bei der kalten, warmen oder heissen Zubereitung: Für alle gibts die passenden Rapsölprodukte. Und zum Frittieren kann man das extra dafür entwickelte HOLL-Rapsöl verwenden.
Kolumne

Einladungen und ihre Tücken

Der Besuch lieber Gäste ist wunderschön. Für sie zu kochen ebenfalls, wenn man weiss, was und wie. Trotzdem geht manchmal etwas schief.
Eingeschenkt

Roter Bordeaux: Majestät und Verführung

Wie im wirklichen Leben gibt es auch beim Wein mindestens zwei Religionen