Zwischen Käse und Kaviar

One-Pot-Gerichte nennen sich die neuen Eintöpfe. Sie funktionieren nach dem Prinzip «Teamwork vom Feinsten»: Wenn das zusammenkommt, was sich genial ergänzt und gemeinsam vor sich hinschmurgelt, ergibt dies ein kulinarisches Dreamteam.

Mein Schwiegervater pflegte nach einem reichhaltigen Essen zum Schrank in der Ecke zu gehen. Dort stand seine «Medizin», eine Flasche «Felsensprenger» vom Bauernhof nebenan.

Ohne diese Knolle wären ganze Länderküchen schlicht nicht denkbar – die Kartoffel ist zweifellos eines der wichtigsten Lebensmittel der Welt.

Die Ikone schlechthin

Für einen Italiener gehören sie zusammen wie Weihnachten und der Tannenbaum

Diese hausgemachte Salzmischung eignet sich sehr gut zum Verschenken. Wem das Feuer des Chilis zu scharf ist, verwendet stattdessen getrocknetes Paprikagranulat oder edelsüsses Paprikapulver.