Wandel im Weingebiet Thüringen

Es ist sehr befriedigend, eigene Lebensmittelvorräte anzufertigen und immer wieder stolz zu bestaunen. Nur müssen die Köstlichkeiten richtig hergestellt, etikettiert und dann auch gegessen werden.

Ihr intensiv zitroniger Duft macht die Verveine zu einer spannenden Zutat in der Küche.

Bordeaux, der Inbegriff der Weinstadt, fristete lange ein tristes Dasein. Doch die Metropole an der Garonne hat einen Neuanfang gewagt und gewonnen – auch in kulinarischer Hinsicht.

Rohes Fleisch und roher Fisch sind keineswegs ungesund, sondern echte Vitaminbomben. Aber nur für Nicht-Schwangere und Geniesser, die wissen, wo man solche Lebensmittel kauft und wie man sie hygienisch richtig behandelt.

Blumig, parfümartig, aber leicht herb – Lavendel hat einen einzigartigen Geschmack und ist gerade deswegen ein enorm spannendes Gewürz.

Dass Auberginen nicht gerade mit viel Eigengeschmack glänzen, muss kein Nachteil sein – nehmen sie doch deswegen andere Aromen via Gewürze, Öle oder Kräuter wunderbar auf!