Auf Zeitreise

Begehrt, betörend und kostbar – die Vanille wird nicht umsonst als «Königin der Gewürze» bezeichnet.

Das Urbild aller Kaminweine verdanken wir den Engländern und den Schotten, die an kalten Novemberabenden in ihren Schlössern vor dem Kamin sassen und jämmerlich froren.

Gegen manche Vorurteile ist kein Kraut gewachsen. Zum Beispiel, dass Gourmets beim Gedanken an Sauerkraut das Gesicht zu einer sauertöpfischen Miene verziehen. Dabei ist wohl gerade das Gegenteil der Fall: Der säuerliche Kabis kann nämlich nicht nur rustikal und deftig, sondern auch fantasievolle Gaumenfreude sein.

Auch wenn Zürich kulinarisch nicht stilbildend wirkt, sind doch an keinem anderen Ort der Schweiz so viele Essenstrends spürbar. Willkommen in der Food-Kapitale!

Ausserordentlich gesund und auch noch ausserordentlich schmackhaft.

Goethe hat halt wieder mal recht: «Italien ohne Sizilien macht gar kein Bild in der Seele. Hier ist erst der Schlüssel zu allem.» Das gilt selbst für den Wein.