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Zuckermais und Polenta

Zuckermais und Polenta

Mais – sei es als Zuckermais oder als Körnermais in Form von Maisgriess – ist ein Grundnahrungsmittel, welches jedoch enorm vielseitig zubereitet werden kann.

Marktplatz

Gelberbsen

Sie sind wesentlich älter als die bei uns bekannten grünen Zuckererbsen – dennoch sind Gelberbsen ziemlich in Vergessenheit geraten.
Eingeschenkt

Wann ist ein Wein trinkreif?

Wein muss lange reifen, damit er besser wird, lautet eine gängige Vorstellung. Aber ist das in jedem Fall so?
Reisen

Zwischen Seen und Bergen: Die Gegend um Interlaken

Interlaken und Umgebung sind nicht nur ein Outdoor-Mekka in atemberaubender Bergwelt – die Jungfrau Region bietet auch für Gourmets jede Menge erstklassiger Überraschungen.
Eingeschenkt

Das Wallis – Ein Weinland hinter den sieben Bergen?

Ja und nein! Kaum eine Region in der Schweiz besitzt einen solchen Schatz an autochthonen Rebsorten.
Marktfrisch

Feigen

Frische Feigen sind süss und besitzen ein zartes, leicht beeriges Aroma, welches nur noch vom berauschenden Duft der ausgereiften Früchte übertroffen wird.
Marktplatz

Bündnerfleisch

Das wohl berühmteste Trockenfleisch der Schweiz wird unter strengen Auflagen hergestellt.