Kopenhagen - im Rampenlicht

Getreide ist eine Zuchtform von Gräsern und gehört zu den ältesten Begleitern des Menschen. Besonders Weizen spielt eine herausragende Rolle. Wer allerdings abwechslungsreich und gesund essen will, kommt an alten Sorten oder Pseudogetreiden wie Quinoa nicht vorbei.

In Südindien kommt kaum ein Gericht ohne sie aus – doch auch hierzulande werden die würzigen Blätter immer beliebter.

Das ist der Vorteil an altbewährten Gemüsesorten: Man kann sie kulinarisch immer wieder neu entdecken.

In Thüringen im Herzen Deutschlands locken idyllische Natur, ein gewaltiges historisches Erbe sowie ein reiches Angebot an regionalen Köstlichkeiten.

Klasse statt Masse: Der Weinbau in Thüringen und im benachbarten Bundesland Sachsen-Anhalt hat sich seit dem Ende der DDR stark gewandelt.

Es ist sehr befriedigend, eigene Lebensmittelvorräte anzufertigen und immer wieder stolz zu bestaunen. Nur müssen die Köstlichkeiten richtig hergestellt, etikettiert und dann auch gegessen werden.