Blumenkohl, Broccoli und Romanesco

Seit den 80er-Jahren des letzten Jahrhunderts sind bei Weinfreunden die schweren alkoholreichen Weine der Neuen Welt in Mode gekommen.

Wie schnell sich die Dinge doch ändern: Früher galt Rucola mehr oder weniger als Unkraut – heute ist er wegen seines würzigen, leicht scharfen Aromas sehr begehrt!

Bienvenue à Strasbourg!

Immer nur südwärts! Seit Jahren ist Frankreich das mit Abstand meistbesuchte Land der Welt. Wenig verwunderlich, denn kaum eine Destination ist so abwechslungsreich wie unser Nachbarland – und die Möglichkeiten, es zu bereisen, sind schier unendlich. Allein alles, was unter den Begriff «Südfrankreich» fällt, ist eine kaum zu...

Mehr als nur ein Apéro-Begleiter: Als Zutat eingesetzt punktet Trockenfleisch mit jeder Menge Aroma – eine regelrechte Geschmacksbombe!

Sie sind das Traumpaar einer jeden Metzgete und sind untrennbar mit der winterlichen Küche verbunden.