Den Apfel schälen, vierteln und entkernen. Den Ingwer schälen und grob hacken.
Schritt2
Beides mit den restlichen Zutaten in einem Mixbecher fein pürieren. In Gläser füllen und nach Belieben mit getrockneten Apfelringen garnieren. Sofort servieren.
Dieses Lassi lässt sich variieren: Zum Ingwer passen auch Birnen, Orangen oder Bananen. Für die Frische sorgt der Joghurt, den man durch Kefir ersetzen kann. Das Lassi kann gut vorbereitet werden, muss jedoch vor dem Servieren nochmals gut gemixt werden.
Für 2 Personen