Bärlauchpaste
Wir konservieren den Frühling: Mit feiner selbst gemachter Bärlauchpaste.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Erschienen in
- 05 | 2009, S. 21
Zubereitung
Schritt
1
Den Bärlauch waschen und gut trocknen lassen.
Schritt
2
Die Bärlauchblätter möglichst fein hacken. Mit dem Salz und dem Öl in eine kleine Schüssel geben und solange rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
Schritt
3
Die Bärlauchpaste in kleine, möglichst dunkle Gläser füllen und gut verschliessen. Kühl und dunkel aufbewahrt hält sich die Paste mindestens 6 Monate. Angebrochene Gläser rasch aufbrauchen.
