Biscutin surmirans
ZUBEREITUNG
1
Weiche Butter, Zucker und Ei gut verrühren. Dann das Mehl untermischen.
2
Die Schokolade in kleinste Würfelchen schneiden. Mit den Mandelsplittern zum Teig geben. Auf wenig Mehl aus dem Teig 2 Rollen formen und in Klarsichtfolie gewickelt über Nacht kühl stellen.
3
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
4
Die Rollen in 1.2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf das vorbereitete Blech geben. Eigelb und Rahm verrühren und die Guetzli damit bestreichen.
5
Die Guetzli im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten
Ergibt etwa 30 Stück
100 g Milchschokolade
100 g Mandelsplitter
125 g Butter weich
125 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
1 Eigelb
1 Teelöffel Rahm
