Englischer Senf
ZUBEREITUNG
1
In einer mittleren Pfanne Senfpulver, Salz und Zucker mischen.
2
Rahm, Öl, Essig und Zitronensaft beifügen. Alles unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen. Dann unter Weiterrühren etwa 8 Minuten kochen lassen, bis die Mischung immer dunkler und dicker wird. Vom Feuer nehmen und unter gelegentlichem Umrühren abkühlen lassen.
3
Den Senf in kleinere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt etwa 6 Wochen frisch.
Zutaten
Ergibt 6-7 kleine Gläser à ca. 100 ml Inhalt
100 g Senfpulver englisches
2 Teelöffel Salz
200 g Zucker
5 dl Rahm
2 Esslöffel Rapsöl
4 Esslöffel Balsamico weiss, oder Weissweinessig
1 Zitrone Saft
