Englischer Senf
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Ergibt 6-7 kleine Gläser à ca. 100 ml Inhalt
Dazu passt
Siedfleisch, Schinken, kalter Braten, Würstchen, Eier.
Erschienen in
- 12 | 2005, S. 27
Zubereitung
Schritt
1
In einer mittleren Pfanne Senfpulver, Salz und Zucker mischen.
Schritt
2
Rahm, Öl, Essig und Zitronensaft beifügen. Alles unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen. Dann unter Weiterrühren etwa 8 Minuten kochen lassen, bis die Mischung immer dunkler und dicker wird. Vom Feuer nehmen und unter gelegentlichem Umrühren abkühlen lassen.
Schritt
3
Den Senf in kleinere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt etwa 6 Wochen frisch.
