ZUBEREITUNG
1
Die Erdbeeren waschen und rüsten. 300 g Erdbeeren mit Vanillezucker fein pürieren. Restliche Beeren klein würfeln und zum Erdbeerpüree geben.
2
Die Eiweiss steif schlagen. Dann löffelweise unter Weiterschlagen den Zucker einrieseln lassen und noch gut 1 Minute schlagen, bis ein glänzender, fester, zäher Eischnee entstanden ist.
3
Den Rahm ebenfalls steif schlagen.
4
Rahm und Eischnee unter das Erdbeerpüree mischen. In Dessertschalen füllen. Nach Belieben mit Minzblättchen oder Erdbeeren garnieren.
Nährwert
Pro Portion
20 g Kohlenhydrate
3 g Eiweiss
9 g Fett
179 kKalorien
Zutaten
Nährwert
Pro Portion
20 g Kohlenhydrate
3 g Eiweiss
9 g Fett
179 kKalorien