Gefüllte Feigen

Die Pinienkerne im Cutter sehr fein mahlen.

Eigelb und Honig leicht schaumig rühren, dann Pinienkerne und Orangenlikör darunter mischen. Sollte die Masse zu trocken sein, etwas Orangensaft beifügen.

Die Feigen waschen und den Stielansatz entfernen, jedoch auf keinen Fall schälen. Die Früchte kreuzweise 2 cm tief einschneiden und leicht auseinander drücken. Die Pinienkernmasse in die entstandene Vertiefung geben.

Die Feigen in eine ausgebutterte Form setzen und mit dem Orangensaft umgiessen. Die Vanilleschote halbieren und dazulegen.

Die Feigen im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille 15-20 Minuten überbacken. Noch warm mit Vanille- oder Nussglace servieren.