Gnocchi mit Linsen-Sugo

Die Linsen in eine Pfanne geben, mit reichlich Wasser decken und aufkochen. Die Linsen knapp weich garen.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen
und fein hacken. Den Peperoncino der Länge
nach halbieren, entkernen und ebenfalls
fein hacken. Die Peperoni halbieren, den
Stiel und die Trennhäute mit den Kernen
entfernen. Die Früchte in 1 cm kleine Würfel
schneiden.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Die Zwiebel, den Knoblauch und den
Peperoncino darin andünsten. Das
Tomatenpüree beifügen und kurz mitdünsten.
Dann die Peperoni und die Dosentomaten
beifügen und 2–3 Minuten mitdünsten.
Mit dem Rotwein, der Bouillon
und der Sojasauce ablöschen. Die Kräuter
beifügen und alles zugedeckt 20 Minuten
auf mittlerer Stufe kochen lassen.

Wenn die Linsen bissfest sind, diese in
ein Sieb abgiessen.

Den Sugo mit Salz und Pfeffer würzen
und die Linsen beifügen. Wenn nötig noch
etwas Flüssigkeit nachgiessen und den
Sugo nochmals 5 Minuten kochen lassen.

Gleichzeitig reichlich Salzwasser
aufkochen und darin die Gnocchi garen.

Die Gnocchi in ein Sieb abgiessen, in
vorgewärmten Tellern oder auf einer Platte
anrichten und die Sauce darüber verteilen.
Nach Belieben geriebenen Käse dazu
servieren.