Hackfleisch-Gulasch mit Kartoffeln

Die Zwiebeln schälen und hacken. Den Knoblauch schälen und feine Scheiben schneiden.

In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die
Speckwürfel darin goldbraun anbraten.
Die Zwiebeln und den Knoblauch beifügen
und andünsten.

Die beiden Paprikasorten, das Tomatenpüree
und das Hackfleisch beifügen. Alles
gut mischen und 5 Minuten andünsten.
Mit der Bouillon ablöschen, den Zucker
und den Kümmel beifügen und mit Salz
und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch
zugedeckt 30 Minuten auf mittlerer Stufe
kochen lassen.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel
schneiden. Die Kartoffeln in einem Siebeinsatz
im Dampf oder in wenig Wasser
weich kochen. Auskühlen lassen.

Nach 30 Minuten das Gulasch wenn
nötig nachwürzen und noch etwas
Flüssigkeit beifügen. Zum Auskühlen das
Gulasch auf ein Backblech geben.

Das Gulasch mit den Kartoffeln
mischen, in 4 Glas- oder Kunststoffboxen
füllen und bis zum Erwärmen kalt stellen.