Hirsewähe mit Spitzpeperoni
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ZUBEREITUNG

1
In einer mittleren Pfanne die Bouillon aufkochen. Die Hirse einstreuen und unter mehrmaligem Rühren auf kleinem Feuer ausquellen lassen.
2
Inzwischen reichlich Salzwasser aufkochen. Die Spitzpeperoni der Länge nach halbieren und entkernen. Im siedenden Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abgiessen und abtropfen lassen.
3
Den Schinken in kleine Vierecke schneiden. Petersilie und Oregano grob hacken.
4
Wenn die Hirse weich ist, den Rahmquark, den Gruyère, den Schinken und die Kräuter untermischen. Die Masse mit Salz sowie Pfeffer würzen und auskühlen lassen.
5
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
6
Eine ausgebutterte Wähenform mit dem Kuchenteig auslegen. Den Boden mit einer Gabel regelmässig einstechen.
7
Die Spitzpeperonihälften mit je etwa 2 Teelöffeln Hirsemasse füllen. Die restliche Masse auf den Teigboden geben. Die gefüllten Spitzpeperoni sternförmig leicht in die Masse drücken.
8
Die Hirsewähe im 220 Grad heissen Ofen auf der untersten Rille etwa 25 Minuten backen.

Nährwert

Pro Portion

29 g Kohlenhydrate
13 g Eiweiss
15 g Fett
311 kKalorien

Zutaten

8 Ergibt 8 Stück
6 dl Gemüsebouillon
Salz
4 Spitzpeperoni weisse, ungarische (Cecei)
150 g Schinken in Scheiben geschnitten
0.5 Bund Petersilie
4 Zweige Oregano
150 g Rahmquark
50 g Gruyère AOP gerieben
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Päckchen Kuchenteig rund, ausgewallt
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Nährwert

Pro Portion

29 g Kohlenhydrate
13 g Eiweiss
15 g Fett
311 kKalorien