Melonen in Kokosmilch
ZUBEREITUNG
1
Die Melonen halbieren, entkernen, dann in Schnitze und diese aus der Schale schneiden. In mundgerechte Würfel teilen. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
2
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit den herausgekratzten Samen, der Kokosmilch, dem Rohrzucker und dem Limonensaft aufkochen. Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen, dann im Kühlschrank sehr gut durchkühlen lassen.
3
Die Vanilleschote aus der Kokosmilch entfernen und die Masse nochmals gut durchrühren. Kokosmilch und Melonenwürfel mischen und in Dessertschalen verteilen.
Nährwert
Pro Portion
28 g Kohlenhydrate
2 g Eiweiss
11 g Fett
222 kKalorien
Zutaten
Für 4 Personen
1 Melone klein, Charantais
1 Melone klein, Galia
1 Vanilleschote
4 dl Kokosmilch
5 Esslöffel Rohrzucker
3 Esslöffel Limonensaft
Nährwert
Pro Portion
28 g Kohlenhydrate
2 g Eiweiss
11 g Fett
222 kKalorien
