Spinat mit Linsen

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Für 4 Personen

Zutatenliste versenden

Schicken Sie sich die Zutaten für Spinat mit Linsen zu.

Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen!

Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse!

Einkaufsliste senden
Für den Kleinhaushalt

2 Personen: Zutaten halbieren, jedoch zum Dünsten 1/2 dl Olivenöl und 1/2 dl Bouillon verwenden. 1 Person: Zutaten vierteln, jedoch zum Dünsten 1/4 dl Olivenöl und 2-3 Esslöffel Bouillon verwenden.

Nährwert

Pro Portion
  • 550 kKalorien
  • 2301 kJoule
  • 49g Kohlenhydrate
  • 24g Eiweiss
  • 27g Fett
Erschienen in
  • 04 | 2005, S. 16

Zubereitung

Schritt 1

Den frischen Spinat gründlich waschen. Tropfnass in eine grosse Pfanne geben und nur so lange dünsten, bis er gerade zusammengefallen ist. In ein Sieb abschütten und gut ausdrücken. Tiefkühlspinat auftauen lassen und ebenfalls ausdrücken.

Schritt 2

Die Linsen in reichlich Salzwasser nicht zu weich kochen; dies dauert bei roten und gelben Linsen - beides geschälte Sorten - nur kurz, d.h. 10-15 Minuten. Abschütten und gut abtropfen lassen.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und ebenfalls hacken. Die Cashewnüsse grob hacken.

Schritt 4

In einer weiten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Cashewnüsse darin anrösten. Spinat, Linsen und Bouillon beifügen und alles nur noch gut erhitzen. Wenn nötig mit Salz nachwürzen.