Stachys-Gratin
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ZUBEREITUNG

1
Die Stachys gründlich unter kaltem Wasser abbürsten und die Enden mit den kleinen Würzelchen abschneiden. In nicht zu viel Salzwasser oder über Dampf (z.B. im Steamer) 5-7 Minuten knapp weich garen. Gut abtropfen lassen.
2
Eine Gratinform ausbuttern, Stachys hineingeben, mit Käse bestreuen, mit reichlich Butterflocken belegen und zuletzt das Paniermehl darüber geben.
3
Den Stachys-Gratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten überbacken.

Zutaten

4 Für 4 Personen
600 g Stachys
Salz
40 g Parmesan gerieben, oder Sbrinz
Butterflöckchen einige
3 Esslöffel Paniermehl
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