Teigschalen
ZUBEREITUNG
1
Kleine feuerfeste Schüsselchen mit einem Durchmesser von 12-15 cm (z.B. Souffléförmchen, Suppenschalen, grosse Tassen) bis zum Rand hinauf ausbuttern und kühl stellen.
2
Den fertig ausgewallten Strudelteig in Quadrate von 20-25 cm Seitenlänge schneiden und mit flüssiger Butter bestreichen. Jeweils insgesamt 3 Teigstücke übereinander sternförmig versetzt so in die vorbereiteten Schüsselchen legen, dass die Spitzen über den Rand hinausragen.
3
Die mit dem Teig ausgelegten Schüsselchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 12-15 Minuten backen. Im Förmchen abkühlen lassen. Zum Anrichten die Teigschalen sorgfältig aus der Form stürzen und erst unmittelbar vor dem Servieren mit Salat, Gemüse, Pilzen usw. füllen.
