Tortilla-Hotdog
Zutaten
Für 4 Personen
- 2 Stück Rüebli
- 1 Stück Peperoni gelb
- 1/2 Bund Basilikum
- 1/2 Bund Petersilie glattblättrig
- 200 g Crème fraîche
- 1/2 Teelöffel Senf
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 4 Stück Hot-Dogs geräuchert, Quorn TM
- 4 Stück Tortillas aus Weizen
- 06 | 2008, S. 31
Zubereitung
Die Rüebli schälen, dann mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Peperoni entkernen und in sehr feine Streifchen schneiden. Basilikum und Petersilie fein hacken.
Die Crème fraîche mit dem Senf verrühren. Die gehackten Kräuter untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die QuornTM Hot Dogs auf dem Grill oder in der Bratpfanne rundum goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
Die Tortillas ebenfalls auf dem Grill oder in der Bratpfanne kurz erhitzen.
Die warmen Tortillas auf einer Seite mit je 1 Esslöffel Kräutersauce bestreichen. Die Rüebli- und Peperonistreifchen darauf verteilen. Mit je 1 QuornTM Hot Dog belegen und alles satt aufrollen. Die fertigen Tortilla-Hotdogs nach Belieben in Backpapier-Streifen oder Servietten wickeln. Restliche Kräutersauce separat dazu servieren.
