Würzige Pouletschenkel mit Kartoffeln und Fenchel
No1ACFHBDWcO.jpg
No1ACFHBDWcO.jpg
Eigenschaften
Lactosefrei
Glutenfrei

ZUBEREITUNG

1
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
2
Die Chilischote halbieren, entkernen und in Streifchen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheibchen schneiden. Beides in einen hohen Becher geben. Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer, Sherry oder Portwein sowie Olivenöl beifügen und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Man kann die Marinade auch im Cutter zubereiten.
3
Die Pouletschenkel rundum gut mit ½ der Marinade bestreichen. Auf das Ofenblech legen.
4
Die Kartoffeln waschen, jedoch nicht schälen und trockentupfen. Die Fenchelknollen rüsten und vierteln. Beides auf dem Blech verteilen, mit der restlichen Marinade bestreichen und mit Salz bestreuen.
5
Das Blech im 220 Grad heissen Ofen in der Mitte einschieben und Pouletschenkel sowie Gemüse etwa 45 Minuten backen. Dann in einer Platte anrichten. Die Zitronen in Viertel schneiden und zu den gebratenen Pouletschenkeln servieren.

Nährwert

Pro Portion

29 g Kohlenhydrate
36 g Eiweiss
26 g Fett
507 kKalorien

Zutaten

4 Für 4 Personen
1 Chilischote klein, rot
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Koriander gemahlen
1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
2 Esslöffel Paprika edelsüss
Pfeffer schwarz, aus der Mühle
2 Esslöffel Sherry oder Portwein
4 Esslöffel Olivenöl
500 g Kartoffeln klein
Salz
4 Fenchel mittel
1 Zitrone
Zutaten per E-Mail senden

Nährwert

Pro Portion

29 g Kohlenhydrate
36 g Eiweiss
26 g Fett
507 kKalorien

Das könnte sie ebenfalls interessieren