Zitronen-Kräuter-Marinade

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Für 4–6 Portionen

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Erschienen in
  • 06 | 2009, S. 39

Zubereitung

Schritt 1

Die Schale der Zitrone dünn in ein Schüsselchen reiben. Dann von der Zitrone 1 Esslöffel Saft auspressen und beifügen. Das Olivenöl dazurühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen.

Schritt 2

Die Lorbeerblätter in feine Streifchen schneiden. Die Rosmarinnadeln und Thymianblättchen von den Zweigen streifen. Alle Kräuter sehr fein hacken. Zur Marinade geben und diese mit reichlich schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.