Zucchettipüree mit Fetta und Oliven

Den Stielansatz der Zucchetti abschneiden. Die Früchte ungeschält in eine Pfanne geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen und zugedeckt sehr weich kochen. Abschütten und kalt abschrecken.

Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Chilipulver verrühren. Die Zucchetti beifügen und alles mit dem Stabmixer grob mixen oder mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Wenn nötig nachwürzen.

Das Püree in einer Schale anrichten. Den Feta klein zerbröckeln und über das Zucchettipüree streuen. Mit den Oliven garnieren.