Erdnussbutter

Erdnussbutter

Erdnussbutter wird aus Erdnüsschen, pflanzlichen Ölen, Zucker und/oder Salz hergestellt. Die hellbraune, zähe Masse ist ein hochwertiger Brotaufstrich und wird auch zum Aromatisieren von Gebäck und pikanten Gerichten verwendet.

Erdnussbutter kann man selbst herstellen. Dazu werden geröstete Erdnüsse in einem Cutter sehr fein gemahlen; anschliessend verrührt man die noch zähe Masse mit einem Schuss Erdnussöl, Gewürzen und Meersalz, bis sich eine streichbare Paste gebildet hat.