Piccata-Würstchen

Die Minibratwürstchen werden sowohl aus Kalb- wie aus Schweinefleisch hergestellt.

Damit sie beim Braten nicht platzen, sollte man sie wenn möglich Zimmertemperatur annehmen lassen, bevor sie in die Pfanne kommen. Mehrmaliges Anstechen mit einer möglichst feinen Nadel lässt das Wasser entweichen, was ebenfalls hilft, dass sie im heissen Bratfett nicht platzen. Beides gilt übrigens auch für die normalen Bratwürste.