Die Erbsen aus den Schoten lösen. Zwiebel und Knoblauchzehen.schälen und fein hacken. Oreganoblättchen von den Zweigen zupfen und ebenfalls hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden.

In einer mittleren Pfanne das Olivenöl.erhitzen. Zwiebel und Knoblauch.darin glasig dünsten. Pelatitomaten und Bouillon beifügen und alles auf lebhaftem Feuer 4-5 Minuten leicht einkochen lassen. Dann Erbsen, Oregano und Kartoffeln beifügen und etwa 15 Minuten zugedeckt kochen, bis alles weich ist.

Inzwischen reichlich Salzwasser aufkochen. Die Ditali hineingeben und bissfest garen.

Den Erbsensugo mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ditali in die Sauce geben, den Parmesan beifügen und alles gut mischen. Sofort servieren.