Torta di ricotta - Sardische Ricotta-Torte
Hauptzutaten

ZUBEREITUNG

1
Das Orangeat ganz fein hacken und zusammen mit den Rosinen sowie dem Grappa oder Limoncello mischen. 30 Minuten ziehen lassen.
2
Den Boden einer Springform von 24 cm Durchmesser mit Backpapier belegen. Den Formenrand grosszügig bebuttern und mit etwas Mehl bestäuben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
3
Den Ricotta mit den Mandeln, dem Zucker und den Eiern glatt rühren.
4
Mehl und Backpulver mischen und zur Ricottacreme sieben. Die marinierte Orangeat-Rosinen-Mischung beifügen und alles gut mischen. Die Masse in die vorbereitete Form füllen.
5
Die Ricotta-Torte im 200 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille etwa 30 Minuten backen.

Nährwert

Pro Portion

30 g Kohlenhydrate
7 g Eiweiss
8 g Fett
230 g kKalorien

Zutaten

12 Ergibt 12 Stück
25 g Orangeat-Würfelchen
50 g Rosinen hell
2 Esslöffel Grappa ersatzweise Limoncello
Butter für die Form
Mehl für die Form
400 g Ricotta
50 g Mandeln gemahlen
150 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben
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Nährwert

Pro Portion

30 g Kohlenhydrate
7 g Eiweiss
8 g Fett
230 g kKalorien

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