Kochschule

Backformen – welches Material?

Backformen – welches Material?

Damit Kuchen im Ofen regelmässig backen können und sich anschliessend gut aus der Form herauslösen lassen, muss die Form bzw. das dazu verwendete Material stimmen.

Nicht alle Formen bringen in jedem Ofen das gleich gute Resultat. So eignen sich beispielsweise preisgünstige Aluminiumformen am besten für Gasbacköfen, beschichtete Formen sowie solche aus Schwarzblech wiederum sind optimal für die Verwendung in elektrischen Backöfen.